ΜΗΝ ΤΑ ΧΑΣΕΤΕ
Ζελέ σοκολάτας

Ζελέ σοκολάτας

Εύκολο, δροσερό, ελαφρύ. Πανεύκολο θα έλεγα καλύτερα, γρήγορο και καλοκαιρινό. Απολαυστικό θέλω δηλαδή να πω με μια λέξη. Το γλύκισμα με τα έλαχιστα υλικά, μια εναλλακτική πρόταση αντί του παγωτού ή του ζελέ φρούτων. Για όλους εμάς τους λάτρεις της σοκολάτας. Εκεί που είσαι στο σούπερ μάρκετ, μπροστά στα κουτάκια με τα ζελέ φρούτων δεν αναρωτήθηκες ποτέ που εξαφανίστηκε το ζελέ με γεύση σοκολάτα; Μα πώς; Δεν υπάρχει; Είναι δυνατόν να μην υπάρχει; Ε λοιπόν φρόντισε ο Παρλιάρος και γι’ αυτό με μια υπέροχη συνταγή του.

Την φτιάχνω αδιαλείπτως από πέρυσι το καλοκαίρι που την πρωτοέμαθα από μια φίλη μου. Kαθόμασταν σπίτι ένα απόγευμα και πίναμε τον καφέ μας, έρχεται ο λόγος στη συγκεκριμένη συνταγή, ανοίγω το ντουλάπι, βλέπω ότι μου βρίσκονται όλα τα υλικά και σε 10 λεπτά την είχαμε ήδη τελειώσει, αφήνοντας με άφωνη, συνειδητοποιώντας πόσο απλό και γρήγορο γλυκό είναι. Χρειάστηκε μόνο μετά 3-4 ώρες στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε ζελέ σοκολατένιο που θα μπορούσε κανείς να το παρομοιάσει και με πανακότα σοκολάτας λόγω του γάλακτος που περιέχει.

απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά και 4 ώρες αναμονή

 Υλικά:

  •     200 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 50% – 55% κακάο
  •     500 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
  •     40 γρ. ζάχαρη
  •     14 γρ. φύλλα ζελατίνης (ή 7 φύλλα ζελατίνης των 2 γραμμαρίων)

Εκτέλεση:

  1. Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια και τη ρίχνουμε σε ένα μπολ.σοκολάτα ψιλοκομμένη
  2. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό να μαλακώσουν.φύλλα ζελατίνηςφύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό
  3. Εντωμεταξύ σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το γάλα να ζεσταθεί πολύ καλά.γάλα με ζάχαρη στο κατσαρολάκι
  4. Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά λίγο πριν βράσει το γάλα, στίβουμε με τα χέρια μας τα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνουμε μέσα στο καυτό γάλα.γάλα με ζελατίνη
  5. Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να λιώσουν και να διαλυθούν τα φύλλα ζελατίνης.γάλα με ζελατίνη στο κατσαρολάκι
  6. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με την κουβερτούρα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.γάλα με σοκολάτα στο μπολ
  7. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη ή στρογγυλή φόρμα για κέικ, σκεπάζουμε με διάφανη μεβράνη και το αφήνουμε λίγη ώρα έξω για να κρυώσει. Μόλις κρυώσει αρκετά το βάζουμε στο ψυγείο 4 ώρες για να πήξει.μείγμα ζελέ σοκολάτας στη φόρμα
  8. Εάν η φόρμα μας δεν είναι σιλικόνης, για να ξεφορμάρουμε βυθίζουμε τη φόρμα κατά τα 2/3 σε ένα ταψί με καυτό νερό, για ελάχιστα δευτερόλεπτα πριν την αναποδογυρίσουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

ζελέ σοκολάτας ξεφορμαρισμένο

www.delightfularea.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.