ΜΗΝ ΤΑ ΧΑΣΕΤΕ
Ρύζι με σταφίδες και μέλι

Ρύζι με σταφίδες και μέλι

Υλικά (για 2 άτομα) : 
– 1 κ.σ. βούτυρο
– 1 κόκκινη πιπεριά
– 1 μέτριο κρεμμύδι
– 120 gr μανιτάρια
– 1 κούπα ρύζι (κατά προτίμηση καστανό)
– 2 κούπες νερό
– 1 χούφτα σταφίδες
– 1 κ.γλ. μέλι
– μισό λεμόνι
– αλάτι
– κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση 
– Σε ένα… μικρό κατσαρολάκι λειώνουμε το βούτυρο.
– Ρίχνουμε ψιλοκομμένα το κρεμμύδι και την πιπεριά να τσιγαριστούν ελαφρά .
– Προσθέτουμε τα μανιτάρια αφού προηγουμένως τα έχουμε πλύνει.
– Όταν εξατμιστούν τα υγρά των μανιταριών, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να πάρει χρώμα.
– Ρίχνουμε τις σταφίδες, το αλατοπίπερο και το νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει με μισόκλειστο καπάκι.

 

– Σε ένα μπολάκι διαλύουμε το μέλι στον χυμό του λεμονιού και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα λίγο πριν τη βγάλουμε απ’ τη φωτιά.
– Το ρύζι είναι έτοιμο μόλις ρουφήξει όλα του τα υγρά.

*Συνοδεύεται ευχάριστα με φιλετάκια κοτόπουλου ή fish-sticks και λευκό κρασί.

tsekouratoi.gr

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.