ΜΗΝ ΤΑ ΧΑΣΕΤΕ
Μανιτάρια τουρσί με ξύδι βαλσαμικό

Μανιτάρια τουρσί με ξύδι βαλσαμικό

Υλικά
800γρ μανιτάρια λευκά
1 ποτήρι χυμό λεμόνι
Αλάτι
Νερό
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ποτήρι ξύδι λευκό

1 ποτήρι ξύδι βαλσαμικό
3 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε τα χώματα με μια βρεγμένη πετσέτα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και το χυμό από το λεμόνι. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια για 3 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και στραγγίζουμε καλά τα μανιτάρια. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε μια άλλη κατσαρόλα ή σε βάζο στο οποίο έχουμε προσθέσει τα δύο είδη ξυδιού. Θα πρέπει οπωσδήποτε να καλύπτονται τα μανιτάρια από το ξύδι. Τα αφήνουμε έτσι για 4 ημέρες και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε. Τα τοποθετούμε σε γυάλινα βάζα τα οποία τα γεμίζουμε με νερό και αλάτι. Προσθέτουμε σε κάθε βάζο από 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα δύο και συμπληρώνουμε πάνω με ελαιόλαδο προτού κλείσουμε τα βάζα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.