ΜΗΝ ΤΑ ΧΑΣΕΤΕ
4939-keik-fraoula-by-amanda

Κέικ φράουλα

Τι χρειαζόμαστε:

Για το κέικ:

  • 4 μεγάλα αυγά
  • 1 μεγάλη κούπα του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 μεγάλη κούπα του τσαγιού καλαμποκέλαιο
  • 1 μεγάλη κούπα του τσαγιού γάλα
  • 2 μεγάλες κούπες του τσαγιού αλεύρι φαρίν απ
  • 2 βανίλιες σκόνη
  • 1 πρέζα (τσιμπιά) αλάτι

Για τη γέμιση και το γλάσσο:

  • 1 κουτί τυρί Φιλαδέλφεια των 300 γραμ.
  • 1 κουτί μαργαρίνη σοφτ των 250 γραμ.
  • 1 σακούλα άχνη ζάχαρη των 450 γραμ.
  • 14 μεγάλες φρέσκιες φράουλες
  1. Ξεκινάτε χτυπώντας στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν καλά.
  2. Μετά, προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά του κέικ και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα πολύ καλά, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
  3. Παίρνετε ένα στρογγυλό – και κατά προτίμηση αντικολλητικό – ταψί διαμέτρου 23 εκ., το λαδώνετε και ρίχνετε μέσα το μείγμα του κέικ.
  4. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά (κάντε το τεστ με το μαχαίρι: Αν η λεπίδα βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο).
  5. Αφού λοιπόν ψηθεί, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε να χλιάνει μέσα στο ταψί του. Μόλις έχει χλιάνει, αναποδογυρίστε το σε μια στρογγυλή πιατέλα και αφήστε το να κρυώσει τελείως.
  6. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση-γλάσσο: Χτυπάτε στο multi τις φράουλες μέχρι να γίνουν πολτός – προσοχή! Να μη λυώσουν τελείως και γίνουν ‘ζουμί’ – και τις αφήνετε να περιμένουν.
  7. Βάζετε σε ένα μπολ τα υπόλοιπα υλικά (φιλαδέλφεια- μαργαρίνη-άχνη) και τα χτυπάτε με το μίξερ πολύ καλά, μέχρι να έχετε μία πηχτή και λεία κρέμα.
  8. Ρίχνετε μέσα και τις φράουλες και, με ένα μεγάλο κουτάλι, ανακατεύετε καλά για να ‘μοιραστούν’ σε όλη την κρέμα.
  9. Παίρνετε το κέικ και το κόβετε οριζόντια σε 3 κομμάτια (έτσι θα έχετε 3 στρογγυλούς δίσκους).
  10. Αλείφετε με μπόλικο γλάσσο τον ένα δίσκο, βάζετε τον άλλον από πάνω, αλείφετε ξανά με μπόλικο γλάσσο και βάζετε τον 3ο δίσκο από πάνω.
  11. Αλείφετε το υπόλοιπο γλάσσο πάνω στην επιφάνεια του κέικ και στα πλαϊνά του, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλα τα σημεία και το γλάσσο να κάνει μια – όσο γίνεται – παχιά στρώση.
  12. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για να σφίξει το γλάσσο ( 2 ώρες περίπου) και μετά, σερβίρετε.
 

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν έχετε πιατέλα με καπάκι, μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το κέικ στο ψυγείο για αρκετές μέρες – αν βέβαια….’ζήσει’ τόσο….:-) Επίσης, αν σας αρέσει, μπορείτε να το γαρνίρετε με όσες φράουλες θέλετε – εμένα μου περίσσεψε μόνο μία και την έβαλα στο κέντρο μοναχούλα της…… Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία! 🙂

sintagespareas.gr

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.