ΜΗΝ ΤΑ ΧΑΣΕΤΕ

ΦΑΓΗΤΑ

Ρεβίθια φούρνου

Υλικά 1 κιλό ρεβίθια ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή λιωμένα 1 κουταλιά ρίγανη 2 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες Αλάτι και κόκκους μαύρο πιπέρι 1 ματσάκι ψιλοκομμένο σέλινο 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού Εκτέλεση Χρησιμοποιούμε ευρύχωρο πήλινο σκεύος ή ...

Read More »

Σκορδαλια με σπανάκι

Υλικά : 1.5 φλιτζάνι τσαγιού σπανάκι πλυμένο, ψιλοκομμένο και ζεματισμένο 1.5 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια 1 φλιτζάνι τσαγιού ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 3 σκελίδες σκόρδο Ξύδι ή χυμός λεμονιού Αλάτι Εκτέλεση : Αν έχουμε μπλέντερ, βάζουμε όλα ...

Read More »

Ψάρια σαβόρ (μαρινάτα)

Υλικά : 1 κιλό ψάρια μικρά (γόπες,σαφρίδια,λιθρίνια,μπαρμπούνια, κουτσουμούρες κ.λ.π.) 1/2 ποτήρι λάδι 1/4 του ποτηριού ξίδι ή και λιγότερο αναλόγως με το πόσο αψύ είναι το ξίδι 2 μικρά φύλλα δάφνης (βάγιας) 1 κλαράκι δεντρολίβανο ( λασμάρι) 1-1 1/2 κουταλιά ...

Read More »

Λαζάνια με κολοκυθάκια

Υλικά για 6-8 άτομα 500 γραμμάρια λαζάνια άβραστα 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μπαστουνάκια 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 250 γραμμάρια κολοκυθάκια τριμμένα 6 φέτες μπέικον 250 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους 250 γραμμάρια τριμμένη ...

Read More »

Κολιοί στον φούρνο

Υλικά : 1 κιλό κολιοί 5 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ψηλά φετάκια 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 φύλλα δάφνης ¼ φλιτζανιού λάδι 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπολτέ Αλάτι, πιπέρι Ντομάτες κομμένες ροδέλες Εκτέλεση : Καθαρίζουμε, πλένουμε και  αλατίζουμε τα ψάρια. ...

Read More »

Φακές με χταπόδι και ρύζι

Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το χταπόδι και το ξύδι. Ρίξτε μπόλικο νερό να το σκεπάζει και βράστε το 1 ώρα. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάλτε τις φακές με τα κρεμμύδια. Ρίξτε 3 κούπες νερό και βράστε 30\’. Στραγγίστε το ...

Read More »

Φιλέτο κοτόπουλο με ντοματίνια και μοτσαρέλα

Υλικά για 2-4 άτομα 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και πέτσα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κούπες ντοματίνια 10 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα 225 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη ...

Read More »

Κολοκυθολούλουδα με αυγά

Υλικά : 20-30 λουλούδια 3-4 αυγά 2 κουταλιές βούτυρο 5-6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα ¾ φλυτζάνια  του τσαγιού τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι) Πιπέρι-αλάτι Εκτέλεση : Καθαρίζουμε τα λουλούδια από τα κοτσάνια και τα πλένουμε. Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό με λίγο αλάτι, ...

Read More »

Μακαρόνια φούρνου με τόνο

Υλικά : ½ κιλό μακαρόνια κοφτά 50 γρ. Βούτυρο 2-3 αυγά 50 γρ. Τυρί σκληρό Αλάτι-πιπέρι Για την σάλτσα : 1 κουτί τόννος 2 κουταλιές βούτυρο γάλακτος 4 ώριμες τομάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι-πιπέρι-κανέλα μασούρι 2-3 σκελίδες σκόρδα ψιλοκομμένα Λίγα ...

Read More »

Πίτα με φύλλο σφολιάτας και λουκάνικα

Υλικά για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 4 φύλλα σφολιάτας έτοιμα Για τη γέμιση 3 μεγάλες πατάτες 1 κουτί γάλα 500 γραμμάρια λουκάνικα πικάντικα ή της αρεσκείας σας 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι σε ροδέλες 1 πιπεριά ψιλοκομμένη ...

Read More »