ΜΗΝ ΤΑ ΧΑΣΕΤΕ

Συνταγες

Ομελέτα με φρέσκα σκόρδα ή κρεμμυδάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Βράζουμε τα σκόρδα ή τα κρεμμυδάκια, αφού τα έχουμε ψιλοκοψει,στο τηγάνι με σχεδόν ένα φλυτζάνι νερό, ώστε να μαλακώσουν. Ρίχνουμε λίγο λάδι,αλάτι, μπόλικο πιπέρι και τα αυγά.Ανακατεύουμε το τηγάνι, όλο το μείγμα, μέχρι να ροδίσει. Ευλογία μαγειρείου : ...

Read More »

Ψαρόσουπα με ντομάτα και καρότα

Λαχταριστό και ζεστό πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει γεύμα Υλικά για 2-4 άτομα 2 μεγάλες πατάτες σε κομμάτια 2/3 κούπας ελαιόλαδο 15 κόκκους μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας 1 ½ κιλό ψάρι κοκκινόψαρο ή άλλο ψάρι για σούπα 1/3 ...

Read More »

Μοσχαρίσιο φιλέτο με μανιτάρια

Υλικά 6 φιλέτα μοσχαρίσιο κρέας 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους φρέσκα 5 σκελίδες σκόρδο Νερό Λάδι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ρίχνουμε στην χύτρα ταχύτητος 2/3 ποτήρι ελαιόλαδο, περιμένουμε να κάψει, ρίχνουμε το σκόρδο και το κρέας, σοτάρουμε ελαφρά και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε ένα ...

Read More »

Συνταγή για καβουροκεφτέδες

Θαλασσινό ορεκτικό με έντονο άρωμα και γεύση Υλικά για 6-8 άτομα 750 γραμμάρια ψίχα από καβούρι 6 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 αυγό 1 κουταλιά του γλυκού άνηθος ψιλοκομμένος ½ φλιτζάνι τρίμματα από άσπρο ψωμί Αλατοπίπερο ...

Read More »

Τορτελίνια με σάλτσα μανιταριών

Υλικά για 2-4 άτομα 1 πακέτο τορτελίνια 1/3 κούπας λάδι 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα 1/2 κούπας λευκό κρασί 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια 1 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι τριμμένο κασέρι ή γραβιέρα Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ...

Read More »

Χορτόσουπα βελουτέ

Υλικά 2 πατάτες 2 καρότα 1 πράσο 2 με 3 σέσκουλα 2 κρεμμύδια 1 ώριμη ντομάτα Λίγο σέλινο 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές κορν φλάουρ Εκτέλεση Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τα ...

Read More »

Τρούφες με σταφίδες

Υλικά 100 γρ. Φυτικό βούτυρο 100 γρ. Ζάχαρη άχνη 1 φακελάκι βανίλια 300 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη στο ρεντέ 3 κουταλιές της σούπας μπράντυ 125 γρ. Ξανθές σταφίδες 250 γρ. Τρούφα σοκολάτας Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει ...

Read More »

Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα

Υλικά για 2-4 άτομα 350 γραμμάρια μακαρόνια για σπαγγέτι 1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε φέτες 350 γραμμάρια ντομάτες 1 κρεμμύδι 5 κλοναράκια βασιλικό Ρίγανη Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το κομμένο λουκάνικο σε φέτες πασπαλίζουμε ρίγανη και ...

Read More »

Σκορδόψωμο με γραβιέρα

Απολαυστικό ορεκτικό που γίνεται στη στιγμή και συνοδεύει το οικογενειακό μας τραπέζι. 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 6 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 1 μπαγκέτα (λευκή ή μαύρη) μπαγιάτικη 1/3 κ.γ. ρίγανη 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο ...

Read More »

Πιλάφι με κοτόπουλο και πιπεριές

Υλικά για 4-6 άτομα 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι, άσπρο πιπέρι 2 φλιτζάνια τσαγιού χοντρό πιλάφι Τα συκωτάκια του κοτόπουλου, ψιλοκομμένα 6 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό ζωμό κότας 5 – 6 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 1 μικρό κοτόπουλο ...

Read More »